Landgasthof zur Brücke
Speisekarte
Vorspeisen
Salate der Saison in French Dressing mariniert,
mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel
9.80 €
Kross gebratene Blutwurst in der Senfkruste,
auf Belugalinsen und glasierten Apfelspalten
12.00 €
Buntes Tomaten - Carpaccio
mit karamellisiertem Ziegenkäse und Kräuter - Vinaigrette
13.50 €
Thunfisch gegrillt auf Wakame - Algen,
eingelegten Bärlauch Knospen, Mango-Chutney und Rucola
15.00 €
Gerösteter Pulpo mit frischen Kräutern,
Kirschtomaten, Fenchel, Oliven und Salatnest
17.00 €
Suppen
Klare Tafelspitzbrühe
mit Leberknödel und Gemüse
6.80 €
Geeiste Gurkensuppe
mit geräucherten Lachs
8.00 €
Vegetarisch
Frühlings - Curry mit geröstetem Blumenkohl,
Steinchampignons und Belugalinsen
21.00 €
Kartoffelnocken mit grünem Spargel,
frisch geriebener Belber Knolle und Frühlingsgemüse
22.80 €
Tagliarini in Trüffelrahm,
mit frisch gehobeltem Sommertrüffel und Gemüsenest
24.00 €
Hauptgänge
Tafelspitz vom Fränkischen Freilandrind,
in Meerrettichsauce, Speck-Spitzkohlgemüse und Butternudeln
22.00 €
-Zweierlei vom Schwein-
Filet und Kross gebratener Krustenbraten auf Kümmeljus,
mit Weinsauerkraut und Kartoffelklößen
23.50 €
Ragout vom Steigerwald Reh in Gewürzsauce,
Selleriemousseline - Gemüse und gebräunten Serviettenknödel
24.00 €
Barbarie Entenbrust rosa gebraten, auf Basilikumjus
mediterranen Gemüse und gratinierten Kartoffeltörtchen
25.50 €
Tagliata - dünne Scheiben vom Angus Rind gebraten,
mit Rucola, frisch geriebenem Parmesan und Rosmarinkartoffeln
25.80 €
Lammhüfte vom Salzwiesenlamm rosa gebraten auf Rosmarinjus,
sautierten Speck - Zuckerschoten - Gemüse und gratinierten Kartoffeltörtchen
26.80 €
Angus Rumpsteak ca. 250g vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce
28.50 €
zum Steak empfehlen wir
Beilagen Salat Steak House Pommes mediterranes Gemüse Rosmarinkartoffeln
Nüsschen vom Steigerwald Reh rosa gebraten, auf Trüffeljus
sautierten Mais, gebackenen Spargel und gratinierten Kartoffeltörtchen
33.00 €
Fisch
Filet vom Zander in Zitronen-Nussbutter gebraten,
mit Pinienblattspinatnest und Kartoffelschnee
27.50 €
Saiblingsfilet gebraten auf Safranschaum,
mit sautiertem grünem Spargel und Perlgraupen Risotto
28.00 €