Landgasthof zur Brücke

Speisekarte

  

     

Vorspeisen

 

Salate der Saison in French Dressing mariniert,

mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel

9.80 €

 

Terrine von Ziegenfrischkäse mit Kräuter Vinaigrette,

auf buntem Tomaten-Carpaccio

13.80 €

 

Büffel Burrata mit Basilikum Pesto

auf geeister Wassermelone

14.50 €

 

 Vitello vom Kalb rosa gebraten

mit Trüffel-Creme, frisch gehobeltem Parmesan und Zupfsalat

15.80 €

  

    Gerösteter Pulpo mit frischen Kräutern,

Kirschtomaten, Fenchel, Oliven und Salatnest

17.00 €

 

Suppen

 

 Klare Tafelspitzbrühe

mit Grieß-Markklößchen und Gemüse

7.00 €

 

Geeiste Gurkensauerrahmsuppe

mit geräucherten Lachs

8.00 €

 

 Rahmsüppchen von frischen Pfifferlingen

mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel

8.50 €

 

Vegetarisch

 

Kartoffelnocken mit gebratenen Pfifferlingen, 

frisch geriebener Belber Knolle und Sommergemüse

22.80 €

 

Tagliarini in Trüffelrahm,

mit frisch gehobeltem Sommertrüffel und Gemüsenest

 24.00 €

 

Hauptgänge

 

 Tafelspitz vom Fränkischen Freilandrind,

in Meerrettichsauce, Speck-Spitzkohlgemüse und Butternudeln

22.00 €

 

Frische Pfifferlinge in Speck - Zwiebel - Rahmsauce,

mit Kräutern und gebräunten Serviettenknödel

24.00 €

 

Ragout vom Steigerwald Reh in Gewürzsauce,

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

24.80 €

 

Barbarie Entenbrust rosa gebraten, auf Basilikumjus

mediterranen Gemüse und Gnocchi

25.50 €

 

Tagliata - dünne Scheiben vom Angus Rind gebraten,

mit Rucola, frisch geriebenem Parmesan und Rosmarinkartoffeln

25.80 €

 

Angus Rumpsteak ca. 250g vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce

28.50 €

 

zum Steak empfehlen wir

Beilagen Salat    Steak House Pommes   mediterranes Gemüse   Rosmarinkartoffeln

4.50 €                            4.00 €                         4.50 €                          3.50 €

 

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

in Nussbutter gebraten, Preiselbeeren und Steak House Pommes

29.00 €

 

Nüsschen vom Steigerwald Reh rosa gebraten, auf Pfifferlings Sauce,

Mais, Selleriemousseline und gratinierten Kartoffeltörtchen

33.00 €

 

Fisch

 

Filet vom Zander in Zitronen-Nussbutter gebraten,

mit Pinienblattspinatnest und Kartoffelschnee

27.50 €

 

Wolfsbarschfilet vom Grill auf Tomaten Basilikumsauce,

mit sautierten Salicorne-Algen und Steinpilz Ravioli

30.00 €