Vorspeisen

 

Salate der Saison in French Dressing mariniert,

mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel

9.80 €

 

Büffel Burrata mit Basilikum Pesto,

auf buntem Tomaten-Carpaccio

14.80 €

 

 Vitello vom Kalb rosa gebraten

mit Trüffel-Creme, frisch gehobeltem Parmesan und Zupfsalat

15.80 €

 

Terrine und Carpaccio vom Adlerfisch

auf Wakame Algen, Mango Chutney und Zupfsalat

16.50 €

 

    Gerösteter Pulpo mit frischen Kräutern,

Kirschtomaten, Fenchel, Oliven und Salatnest

17.00 €

 

Suppen

 

 Klare Tafelspitzbrühe

mit Grieß-Markklößchen und Gemüse

7.00 €

 

Geeiste Gurkensauerrahmsuppe

mit geräucherten Lachs

8.00 €

 

 Rahmsüppchen von frischen Pfifferlingen

mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel

8.50 €

 

Vegetarisch

 

Ravioli mit Steinpilz-Ricotta Füllung

in Tomaten-Basilikumbutter und gehobeltem Parmesan

18.50 €

 

Kartoffelnocken mit gebratenen Pfifferlingen, 

frisch geriebener Belper Knolle und Sommergemüse

22.80 €

 

 Hauptgänge

 

       Tafelspitz vom Fränkischen Freilandrind,

in Meerrettichsauce, Speck-Spitzkohlgemüse und Butternudeln

22.00 €

 

-Zweierlei vom Schwein-

Filet und Kross gebratener Krustenbraten auf Kümmeljus,

mit Weinsauerkraut und Kartoffelklößen

23.50 €

 

Frische Pfifferlinge in Speck - Zwiebel - Rahmsauce,

mit Kräutern und gebräunten Serviettenknödel

24.00 €

 

Kikok Maispoulardenbrust gebraten, auf Basilikumjus

mediterranen Gemüse und Gnocchi

25.50 €

 

 Geschmortes Ochsenbäckchen in Spätburgundersauce,

Selleriemousseline - Gemüse und gebräunten Serviettenknödel

26.00 €

 

Tagliata - dünne Scheiben vom Angus Rind gebraten,

mit Rucola, frisch geriebenem Parmesan und Rosmarinkartoffeln

26.50 €

 

Angus Rumpsteak ca. 250g vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce

29.00 €

 

zum Steak empfehlen wir

Beilagen Salat    Steak House Pommes   mediterranes Gemüse   Rosmarinkartoffeln

4.50 €                            4.00 €                         4.50 €                          3.50 €

 

 

 

Fisch

 

Filet vom Zanderin Zitronen-Nussbutter gebraten,

mit Pinienblattspinatnest und Kartoffelschnee

27.50 €

 

Adlerfischfilet vom Grill auf Tomaten Basilikumsauce,

mit sautierten Sommergemüse und Steinpilz Ravioli

30.00 €