Landgasthof zur Brücke
Vorspeisen
Salate der Saison in French - Dressing
mariniert, mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel
9.80 €
Kross gebratene Blutwurst in der Senfkruste,
auf Belugalinsen und glasierten Apfelspalten
11.50 €
Burrata mit Kirschtomaten,
Rote Beete, Kräuter Vinaigrette und Brotchips
13.80 €
Vitello vom Kalb rosa gebraten
mit Trüffel-Creme, frisch gehobeltem Parmesan und Zupfsalat
14.50 €
-Duett von der Jakobsmuschel-
Tatar auf Wakame Algen und Hibiskus,
gebraten mit Mango-Chutney und Zupfsalat
16.80 €
Suppen
Klare Tafelspitzbrühe
mit Grieß - Markklößchen und Gemüse
6.80 €
Fränkische Kartoffelrahmsuppe
mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel
7.00 €
Aufgeschlagenes Bärlauchsüppchen
mit geräucherter Entenbrust
7.80 €
Vegetarisch
Frühlings - Gemüse - Curry
mit frischen Steinpilzchampignons und Belugalinsen
19.80 €
Fettuccine in Trüffelrahm,
mit frisch gehobeltem Wintertrüffel und Gemüsenest
23.00 €
Hauptgänge
Tafelspitz vom Fränkischen Freilandrind,
in Meerrettichsauce, Speck-Wirsinggemüse und Butternudeln
21.00 €
-Zweierlei vom Schwein-
Filet und Kross gebratener Krustenbraten auf Kümmeljus,
mit Weinsauerkraut und Kartoffelklößen
22.50 €
Filetspitzen vom Schwein,
mit frischen Steinchampignons, Wirsinggemüse und Butternudeln
23.00 €
Tagliata - dünne Scheiben vom Angus Rind gebraten,
mit Rucola, frisch geriebenem Parmesan und Rosmarinkartoffeln
25.00 €
Barbarie Entenbrust rosa gebraten auf Rosmarinjus,
sautierten Speck-Zuckerschoten und Gnocchi
25.50 €
Angus Rumpsteak ca. 250g vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce
27.80 €
zum Steak empfehlen wir
Beilagen Salat Steak House Pommes mediterranes Gemüse Rosmarinkartoffeln
4.00 € 4.00 € 3.50 € 3.50 €
Bries vom Milchkalb in Pinienbutter gebraten auf Austernpilzjus,
Selleriemousseline und Serviettenknödel-Lasagne
34.00 €
Kotelett vom Milchkalb gegrillt, auf Zitronen - Buttersauce,
sautierten - Gemüse und Rosmarinkartoffeln
32.00 €
Fisch
Zanderfilet in Zitronen-Speckbutter gebraten,
auf Blattspinatnest und Rosmarinkartoffeln
25.00 €
Filet vom Skrei gebraten auf Krustentierschaum,
mediterranen Gemüse und Perlgraupen Risotto
28.00 €