Landgasthof zur Brücke
Speisekarte
Vorspeisen
Salate der Saison in French Dressing mariniert,
mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel
9.80 €
Kross gebratene Blutwurst in der Senfkruste,
auf Belugalinsen und glasierten Apfelspalten
12.00 €
Frische Steinchampignons in Pinienbutter gebraten,
auf Rucolanest und Balsamico-Vinaigrette mariniert
13.00 €
Vitello vom Kalb rosa gebraten
mit Trüffel-Creme, frisch gehobeltem Parmesan und Zupfsalat
14.80 €
Gerösteter Pulpo mit frischen Kräutern,
Kirschtomaten, Fenchel, Oliven und Salatnest
17.00 €
Suppen
Klare Tafelspitzbrühe
mit Grieß - Markklößchen und Gemüse
6.80 €
Aufgeschlagenes Bärlauchsüppchen
mit geräucherter Entenbrust
8.00 €
Vegetarisch
Ravioli mit Steinpilz-Ricottafüllung
in Tomaten-Bärlauchbutter und gehobeltem Parmesan
18.50 €
Frühlings - Gemüse
mit karamellisierten Ziegenfrischkäse und Belugalinsen
21.00 €
Hauptgänge
Tafelspitz vom Fränkischen Freilandrind,
in Meerrettichsauce, Speck-Wirsinggemüse und Butternudeln
22.00 €
-Zweierlei vom Schwein-
Filet und Kross gebratener Krustenbraten auf Kümmeljus,
mit Weinsauerkraut und Kartoffelklößen
24.00 €
Barbarie Entenbrust rosa gebraten auf Portweinsauce,
Pastinaken Wurzel - Gemüse und gratinierten Kartoffeltörtchen
26.50 €
Tagliata - dünne Scheiben vom Angus Rind gebraten,
mit Rucola, frisch geriebenem Parmesan und Rosmarinkartoffeln
25.80 €
Hüftsteak vom Rind mit sautierten Speck-Zwiebeln,
Dominasauce, auf Ratatouille Gemüse und Bratkartoffeln
26.00 €
Lammhüfte vom Salzwiesenlamm rosa gebraten auf Rosmarinjus,
sautierten Speck - Zuckerschoten - Gemüse und gratinierten Kartoffeltörtchen
26.80 €
Angus Rumpsteak ca. 250g vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce
28.00 €
zum Steak empfehlen wir
Beilagen Salat Steak House Pommes mediterranes Gemüse Rosmarinkartoffeln
Rücken vom Milchkalb rosa gebraten auf Trüffelsauce,
sautierten Zucchini, Pastinake und Serviettenknödel Lasagne
33.00 €
Fisch
Saiblingsfilet gebraten auf Bärlauchschaum,
mit Petersilienwurzel und Perlgraupen-Risotto
27.50 €
Kabeljaurückenfilet vom Grill auf Oliven-Tomatenjus,
mediterranen Gemüsen und Rosmarinkartoffeln
29.80 €